This is very simple and quick soup if you use tinned white beans. I cooked my beans, so it took bit longer and needed preparations day before. Spring is getting near and I notice yearning for fresh vegetables. I bought some tomatoes and kept them on table for few days to make sure they are ripe.
Tämä on helppo ja nopea keitto, jos käytät säilöttyjä valkoisia papuja. Minä keitin omani, joten se kesti vähän pidempään ja vaati valmisteluja edellisenä päivänä. Kevät on tulossa ja huomaan kaipaavani tuoreita kasviksia. Ostin muutamia tomaatteja ja pidin niitä pöydällä muutaman päivän, jotta ne vielä hieman kypsyvät.
I didn't find you a recipe from web but I decided to give it to you anyway.
En löytänyt reseptiä netistä, mutta päätin antaa sen teille joka tapauksessa.
2 tbsp olive oil/2 rkl oliiviöljyä
2 garlic clove, chopped/2 valkosipulin kynttä pilkottuna
2 x 400 g tins white beans/purkkia valkoisia papuja
1 bay leaf/1 laakerinlehti
1 sprig of thyme/1 timjamin oksa
350 g tomatoes/350 g tomaatteja
extra virgin olive oil/neitsytoliiviöljyä
Heat oil in large enough pan, add chopped garlic and let them get some colour. Drain the beans and add to the pan and cover with water. Add bay leaf and thyme sprig. Heat up and let boil gently for about 5 minutes.
Kuumenna öljy isohkossa kattilassa, lisää pilkottu valkosipuli ja anna niiden hieman saada väriä. Lisää valutetut pavut kattilaan, peitä vedellä ja lisää laakerinlehti ja timjamin oksa. Kuumenna ja anna poreilla noin 5 minuuttia.
Meanwhile quarter and deseed the tomatoes. Chop to dices. Take half of beans away with slotted spoon and disgard bay leaf and thyme. Blizz with handheld blender the beans and liquid in pan. Add beans and tomato dices to soup. Bring to boil again. Season with salt & pepper. Trickle some extra virgin olive oil on top when in bowls.
Sillä aikaa kun pavut kiehuvat, leikkaa tomaatit lohkoiksi, poista siemenet ja kuutioi tomaatit. Ota puolet pavuista pois kattilasta reikäkauhan avulla. Soseuta kattilassa olevat pavut ja liemi sauvasekoittimella. Lisää loput pavut takaisin kera tomaattikuutioiden. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele hieman neitsytoliiviöljyä keittoannoksen päälle ennen tarjoilua.
We had this soup with fresh homemade bread rolls. On next day I tuned the soup a bit by adding some chopped sun dried tomatoes to it. They gave soup little bit different and fuller flavour than these early spring tomatoes. Cooked in late summer or early autumn this soup will be totally different when using tomatoes from our own or food co-op's greenhouse.
Me söimme tätä keittoa tuoreiden kotitekoisten sämpylöiden kera. Seuraavana päivänä jatkojalostin keittoa vähän: lisäsin muutaman pilkotun aurinkokuivatun tomaatin joukkoon. Ne antoivat uudenlaista, täyteläisempää makua. Loppukesästä tai alkusyksystä tämä keitto tulee olemaan aivan eri makuinen, kun siihen käyttää joko oman tai ruoka-osuuskunnan kasvihuoneen tomaatteja.
Heat oil in large enough pan, add chopped garlic and let them get some colour. Drain the beans and add to the pan and cover with water. Add bay leaf and thyme sprig. Heat up and let boil gently for about 5 minutes.
Kuumenna öljy isohkossa kattilassa, lisää pilkottu valkosipuli ja anna niiden hieman saada väriä. Lisää valutetut pavut kattilaan, peitä vedellä ja lisää laakerinlehti ja timjamin oksa. Kuumenna ja anna poreilla noin 5 minuuttia.
Meanwhile quarter and deseed the tomatoes. Chop to dices. Take half of beans away with slotted spoon and disgard bay leaf and thyme. Blizz with handheld blender the beans and liquid in pan. Add beans and tomato dices to soup. Bring to boil again. Season with salt & pepper. Trickle some extra virgin olive oil on top when in bowls.
Sillä aikaa kun pavut kiehuvat, leikkaa tomaatit lohkoiksi, poista siemenet ja kuutioi tomaatit. Ota puolet pavuista pois kattilasta reikäkauhan avulla. Soseuta kattilassa olevat pavut ja liemi sauvasekoittimella. Lisää loput pavut takaisin kera tomaattikuutioiden. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele hieman neitsytoliiviöljyä keittoannoksen päälle ennen tarjoilua.
We had this soup with fresh homemade bread rolls. On next day I tuned the soup a bit by adding some chopped sun dried tomatoes to it. They gave soup little bit different and fuller flavour than these early spring tomatoes. Cooked in late summer or early autumn this soup will be totally different when using tomatoes from our own or food co-op's greenhouse.
Me söimme tätä keittoa tuoreiden kotitekoisten sämpylöiden kera. Seuraavana päivänä jatkojalostin keittoa vähän: lisäsin muutaman pilkotun aurinkokuivatun tomaatin joukkoon. Ne antoivat uudenlaista, täyteläisempää makua. Loppukesästä tai alkusyksystä tämä keitto tulee olemaan aivan eri makuinen, kun siihen käyttää joko oman tai ruoka-osuuskunnan kasvihuoneen tomaatteja.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti